הטעמים על פי האיורוודה

האיורוודה מזהה שישה טעמים שלכל אחד מהם השפעות שונות על הגוף. לכל אחד מהמזונות יש הרכב טעמים אופייני, ובהתאם לכך הוא משפיע על הגוף.

דוגמה: הטעם העיקרי של האורז הוא מתוק,
הטעם העיקרי של עלים ירוקים הוא מר.

כל טעם מורכב משניים מתוך חמשת היסודות Mahabutas:

חמוץ

  • מורכב מאדמה ומאש,
  • מתאים לטיפוס ואטה,
  • מפר איזון של טיפוסי פיטה וקאפה.

מתוק

  • מורכב מאדמה וממים,
  • מתאים לטיפוסי ואטה ופיטה,
  • מפר איזון של טיפוס קאפה.

מלוח

  • מורכב ממים ומאש,
  • מתאים לטיפוס ואטה,
  • מפר איזון של טיפוסי פיטה וקאפה.

חריף

  • מורכב מאש ומאוויר,
  • מתאים לטיפוסי קאפה,
  • מפר איזון של טיפוסי ואטה ופיטה.

מר

  • מורכב מאוויר וממרחב,
  • מתאים לטיפוסי קאפה ופיטה,
  • מפר איזון של טיפוס ואטה.

מצמת (עפיץ)

  • מורכב מאוויר ומאדמה,
  • מתאים לטיפוסי פיטה וקאפה,
  • מפר איזון של טיפוס ואטה.

לסיכום:

VATA:
מלוח, חמוץ, מתוק – מאזן ואטה.
חריף , מר, מצמת – מפר איזון ואטה.

PITTA :
מר, מתוק, מצמת – מאזן פיטה.
חריף, מלוח, חמוץ – מפר איזון פיטה.

KAPHA :
חריף, מר, מצמת – מאזן קאפה.
מתוק, מלוח, חמוץ – מפר איזון קאפה.